野菜ニュース

 

野菜ニュース!

2017年10月のおすすめ野菜更新しました

■八百辰では、取引店さま宛てに野菜情報として、毎週二回野菜ニュースをFAXかメールにて配信しております。



 ●木曜日に配信される野菜ニュース。

  主に「三浦野菜」「産地直送」

 「市場野菜」 「果物」の

 収穫量や産地価格など 明記しております

 ※契約店舗様のみに配信中









  ●土曜日に配信される野菜ニュース。

  主に翌週から使える野菜や
  おすすめ野菜の情報

  コラムなどを明記しております。
  ※契約店舗様のみに配信中

 







■10月おすすめ三浦野菜


 ラレシ/ミニ大根 生産者:八百辰 日野英司

 人気のミニ野菜シリーズが登場です。
 小ぶりなので切らなくてもそのままサラダや漬け物などに利用出来ます!
 他にも紫ラレシも販売しております!

 

 

 

 あやめ雪カブ 生産者:八百辰 日野英司


 茎元が紫色のグラデーションがかかったあやめ雪かぶ。
 肉質がきめ細かく柔らかなことから生食向きのかぶです。(中旬から)

 

 

 

 バターナッツ南瓜 生産者:三堀完治

 ひょうたん型で、甘みが強く実はねっとりしています。

 追熟させると更に甘味がますので、

 お菓子などにもぴったりです!



 スイスチャード 生産者:八百辰 日野英司

 葉軸は赤・白・黄などカラフルな色があります。 
 ほうれん草の仲間で葉は少し硬めです。

 加熱しても色が抜けないので見た目も楽しい。

 別名:スイスチャード 

 



 赤サラダからし菜 生産者:八百辰 日野英司

 赤黒い葉が特徴的なからし菜です。

 サラダのアクセントなどにどうぞ。

 (中旬から)




 空芯菜 生産者:八百辰 日野英司

 茎の中が空洞になっている野菜。

 鉄分はほうれん草の倍近く含まれている。

 油との相性がよく、炒めると抜群にうまい。

 

 


 バナナピーマン 生産者:八百辰 小林雄二

 バナナのような色合いと形をしているピーマンで、
 苦みが少なく子供でも食べやすい品種です。



 万願寺唐辛子 生産者:八百辰 小林雄二
 果肉は大きく分厚めで、柔らかく甘みがあります。

 種が少なく食べやすいです。

 大きさからとうがらしの王様などと呼ばれています。


 

 

 グリーンカール・サニーレタス・フリルレタス・レッドフリル・紅さんご・

 ブラックレタス・ロメインレタス 生産者:蛭田農園 

  美しい見た目だけでなく、とてもおいしい蛭田農園のレタス。

  

 

他 黒キャベツ、紫大根、紅くるり大根、等


■10月おすすめ市場野菜


 さつまいも 産地:千葉

 

 サイズがS/M/L/2Lとあります。

 

 

 


  産地:熊本・奈良・茨城

 松茸と並んで、秋の風物詩ともいえる栗。栗ご飯やデザート、

 煮物などにして秋の味覚を堪能して下さい。(※中旬から)

 

 

 里芋 産地:千葉・埼玉


 芋の中では最も低カロリーな里芋。

 加熱すると消化吸収しやすくなります。

 切った時に赤い斑点や網目、変色のない白くて艶のある物が美味しいと言われています。

 


 食用菊 産地:山形

 刺し身などの彩りに添える菊の花。

 

 


 ゆり根 産地:北海道

 生産に6年もの月日が掛かり、ほぼ北海道で作られています。

 加熱するとじゃが芋のようにほくほくとした食感になります。

 他にも揚げたり茹でたりして食用します。

 


 

 銀杏 産地:愛知

 銀杏の新物です。
 豊かな風味が楽しめます。

 

 

他にも むき栗、むかご、石川小芋、京芋、もって菊・・・。

詳しくは各店にお配りしている野菜ニュースをご覧ください。


2017年09月30日

2017年9月のおすすめ野菜更新しました

■八百辰では、取引店さま宛てに野菜情報として、毎週二回野菜ニュースをFAXかメールにて配信しております。



 ●木曜日に配信される野菜ニュース。

  主に「三浦野菜」「産地直送」

 「市場野菜」 「果物」の

 収穫量や産地価格など 明記しております

 ※契約店舗様のみに配信中









  ●土曜日に配信される野菜ニュース。

  主に翌週から使える野菜や
  おすすめ野菜の情報

  コラムなどを明記しております。
  ※契約店舗様のみに配信中

 







■9月おすすめ三浦野菜


 水茄子の小茄子 生産者:日野英司

 絞ると水が滴る水茄子の小茄子が、

 12本入りPCで販売です。。

 

 

 

 マーブル小茄子 生産者:三堀完治


 マーブル小茄子です。

 このサイズで成熟している品種です。

 サラダや漬け物にどうぞ!

 12本入りパックでの販売です。

 

 バターナッツ南瓜 生産者:三堀完治

 ひょうたん型のバターナッツ南瓜は、

 甘みが強く実はねっとりしています。

 追熟させると更に甘味がますので、

 お菓子などにもぴったりです!


 白ゴーヤ 生産者:日野英司

 サラダゴーヤとも呼ばれている生食向きのゴーヤ。

 イボが丸く苦みが少ないので

 サラダなどでお召し上がり下さい。【中旬販売】

 


 ミニ人参 生産者:三堀完治

 

 左から紫・黄色・オレンジ
 一口サイズの人参。

 スティックサラダ、バーニャカウダ等でどうぞ。

 



 パリジャン(ミニ人参) 生産者:三堀完治

 

 ずんぐりした形のミニ人参




 空芯菜 生産者:小林雄二

 茎の中が空洞になっている野菜。

 鉄分はほうれん草の倍近く含まれていて、

 夏バテ予防、疲労回復と

 今の時期にぴったりの野菜です。

 

 

 バナナピーマン 生産者:小林雄二

 バナナのような色合いと形をしているピーマンで、
 苦みが少なく子供でも食べやすい品種です。



 万願寺唐辛子 生産者:小林雄二

 果肉は大きく分厚めで、柔らかく甘みがあります。

 種が少なく食べやすいです。

 大きさからとうがらしの王様などと呼ばれています。


 紫唐辛子 生産者:日野英司

 茄子のような紫色をした唐辛子です。

 とても辛そうな外見ですが、辛みはほとんどありません。

 辛みより旨みが多いのが特徴。

 加熱すると緑色に変色します。


 島オクラ 生産者:長澤貴弘

 断面が丸型で通常のオクラよりも大型のオクラです。
 甘みがあり、柔らかい特徴があります。

 



 紅オクラ 生産者:日野英司

 珍しい赤色のオクラです。

 茹でると変色してしまうので

 生のまま食用するのがおススメです。【中旬販売】


 

 ダビデの星 生産者:日野英司

 切り口が星形になっていることからついた名称。

 飾っても食べても美味しいオクラです。 【中旬販売】

 

 

おすすめ9月産地直送



■9月おすすめ市場野菜


 新さつまいも 産地:千葉

 

 サイズがS/M/L/2Lとあります。

 

 

 

 モロヘイヤ 産地:群馬・佐賀

 「王家の野菜」という語源を持つ程栄養価に優れた野菜で、

 カロテンは野菜のトップ!

 B2はほうれん草の20倍と大変健康的な野菜。

 どんな調理法にも合う万能野菜です。

 


 坊っちゃん南瓜 産地:熊本

 小型の南瓜で粉質で味が良く、カロテンがとても豊富です。

 形を活かして調理するのがおススメです。

 

 


 ミニトマトもてもてネ / もてもてキッキ 産地:北海道
 甘さが魅力のミニトマト『もてもて』。

 ネが赤色のミニトマト、キッキが黄色のミニトマトです

 

 

 


  産地:熊本・茨城

 松茸と並んで、秋の風物詩ともいえる栗。栗ご飯やデザート、

 煮物などにして秋の味覚を堪能して下さい。(※中旬から)

 

 

 里芋 産地:千葉・埼玉


 芋の中では最も低カロリーな里芋。

 加熱すると消化吸収しやすくなります。

 切った時に赤い斑点や網目、変色のない白くて艶のある物が美味しいと言われています。

 

 


 松茸 産地:中国


 松茸は香りが命です。水洗いすると風味が落ちてしまうので、

 濡れ布巾で泥をぬぐってあげて下さい。

 軸が太くて笠が開いていないものが美味しいと言われています。

 


 食用菊 産地:山形

 刺し身などの彩りに添える菊の花。

 

 

 


 殻付新銀杏 産地:愛知


 旬の味覚銀杏の登場です。季節物の新物です。

 銀杏は大きく色白で艶のある物が美味しいと言われています。

 

 

 ゆり根 産地:北海道

 生産に6年もの月日が掛かり、ほぼ北海道で作られています。

 加熱するとじゃが芋のようにほくほくとした食感になります。

 他にも揚げたり茹でたりして食用します。

 

 


 みょうが 産地:長野・秋田


 みょうがの香りは食欲増進、消化促進、血行促進、発汗作用といった

 夏バテに最適な効果を持っています。これからの時期にもおすすめです!



他にも レンコン、ごぼう・・・。

詳しくは各店にお配りしている野菜ニュースをご覧ください。


2017年08月31日