有限会社八百辰、株式会社八百辰・大田は業務用野菜全般をホテルやレストランにご提供しております。
12月の三浦野菜season
2025
三浦大根
煮崩れしにくい。甘いだけでなく旨みも！流通量が少なく幻の大根と呼ばれます。
紅芯大根
話題成分ｱﾝﾄｼｱﾆﾝが含まれ、色鮮やかさが人気です。コリコリした食感も美味。
紅くるり大根
も果肉も鮮やかな紅色。みずみずしい食感がよく、美しい色でお皿を彩ってくれます。
紫大根
皮色と中身が上品な薄紫色で、味もよい大根です。
青芯大根
ﾋﾞﾀﾐﾝが多く含まれる事から別名ビタミン大根。茎元から半分くらいまで内側も緑色。パリッと生で食べるのがおすすめ！
黒長大根
欧州などでは比較的メジャーな大根として知られています。表皮は黒く中身は真っ白です。サラダなどでお召し上がりください。
ビーツ
赤・黄・うずまきの三種類。ボルシチなどの煮込み料理はもちろん、シンプルにローストしてもOK！
カーリーケール
野菜の王様ケール。カーリーケールは苦味が控えめでサラダにGood！
スティックセニョール
茎ブロッコリーとも呼ばれます。油との相性がいいので炒め物などにすると美味です。
わさび菜
ピリっとした辛さが、オリーブオイルとよく合います。シーフードサラダなどに。
オレンジカリフラワー
温野菜やクリーム系のソースに。茹でるよりも蒸した方がおいしい。
カステルフランコ
食べるバラと称される事もあり模様が美しい。飾り付けに使うと豪華な一皿に。
トレビーゾ
苦くなるため保存するときは光に当てないように。
プンタレッラ
イタリア野菜。パスタや肉料理の付け合わせに。
ほかにも生育状況等で収穫できるものがあります。
天候等により収穫できないものもあります。
詳しくは毎週発行の野菜ニュースをご覧ください。
市場野菜、産地直送のものはご契約者様に毎週発行の野菜ニュースをご覧ください。
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
有限会社 八百辰
〒238-0221
三浦市三崎町六合322-3
TEL.046-882-1870
FAX.046-882-1882
（営業日の14時までにお電話ください。）
miurayasai@yaotatsu.co.jp
→会社案内
株式会社 八百辰・大田
〒143-0001
東京都大田区東海3-2-6
仲卸棟G-9
（受注業務等は三浦の八百辰にて承っております。）
miurayasai@yaotatsu.co.jp
→会社案内
