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三浦野菜 有限会社 八百辰は業務野菜全般をホテル、レストランに提供しています。

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今月の野菜season

三浦野菜 12月 

三浦大根

煮崩れしにくい。甘いだけでなく旨みも!流通量が少く、幻の大根と呼ばれる。

辛味大根

キリっと辛く、お蕎麦の薬味だけでなくお肉料理やサラダのアクセントにGood!

紅くるり

皮も果肉も鮮やかな紅色。瑞々しくサラダなどで美しい

紫大根

皮目と中身が上品な薄紫色
味もよい

紅芯大根

話題成分アントシアニンが含まれる。色の鮮やかさも人気


キャンドルファイヤー

名前の通り綺麗な発色でこの時期とても人気があります。

カラフルラレシ

見た目がポップでかわいく、パリッとおいしい。


カーリーケール

野菜の王様ケール。カーリーケールは苦味が控えめでサラダにGood!見た目も美しい。

サボイキャベツ

加熱してもとろけず、美しい網目が残ります。煮込み、炒め物にGOOD!

黒きゃべつ

ちりめん状の細長い葉が特徴(カーボロ・ネロ)


オレンジ白菜

栄養価が高く、普通の白菜より甘み、食感が良い。生食でも!

紫白菜

柔らかく甘い。生食OK!レタスキャベツにはないサクサク食感。鮮やかでとても美しい。

プチベール

高栄養で上品な甘さ。和洋中オールマイティの使いやすさ。

ミニチンゲン菜

丸ごと使える小さくかわいいサイズのチンゲン菜。葉も柔らかい。

バターナッツ南瓜

ナッツのような風味でコクがありなめらか。スープは絶品

菊いも

生でもおいしい。油との相性もよい。

ルッコラ

ゴマのような香りで少し辛みと苦味がある。主にサラダで。カルパッチョ、ムニエル、ステーキの添え物にも。活躍の場が多い。


ほかにも生育状況等で収穫できるものがあります。
天候等により収穫できないものもあります。

詳しくは毎週発行の野菜ニュースをご覧ください。

市場野菜、産地直送のものはご契約者様に毎週発行の野菜ニュースをご覧ください。

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

会社情報

【三浦野菜】
有限会社 八百辰

〒238-0221
神奈川県三浦市三崎町六合322-3
TEL.046-882-1870
FAX.046-882-1882
miurayasai@yaotatsu.co.jp
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