12月の三浦野菜season 2021
三浦大根
煮崩れしにくい。甘いだけでなく旨みも！流通量が少なく幻の大根と呼ばれます。
レディース大根
三浦大根を品種改良して作られた生食向きの大根。外はピンク、中は純白です。
紅芯大根
話題成分ｱﾝﾄｼｱﾆﾝが含まれ、色鮮やかさが人気です。コリコリした食感も美味。
紅くるり
皮も果肉も鮮やかな紅色。瑞々しくサラダなどでは華やかになります。
紫大根
皮色と中身が上品な薄紫色で、味もよい大根です。
青長大根
ﾋﾞﾀﾐﾝが多く含まれる事から別名ビタミン大根。茎元から半分くらいまで内側も緑色。パリッと生で食べるのがおすすめ！
黒長大根
欧州などでは比較的メジャーな大根として知られています。表皮は黒く中身は真っ白です。サラダなどでお召し上がりください。
安納芋
ねっとりほくほくしており、甘みが強いのが特徴です。お菓子やケーキの材料として。
きく芋
炒め物、揚げ物、焼き物、煮物など色々使えます。
油との相性が良いです。
カーリーケール
野菜の王様ｹｰﾙ。ｶｰﾘｰｹｰﾙは苦味が控えめでｻﾗﾀﾞにGood!見た目も美しい。
ｽﾃｨｯｸｾﾆｮｰﾙ
茎ブロッコリーとも呼ばれます。油との相性がいいので炒め物などにすると美味です。茹ですぎには注意。
オレンジカリフラワー
温野菜など彩を活かして。
紫カリフラワー
温野菜など彩を活かして。
ロマネスコ
唯一無二の見た目。ガーリックオイルで炒めて前菜の一品に。揚げても美味しい。
カリフローレ
ﾌﾞｰｹのような見た目で、ｺﾘｯした食感と甘みが非常に美味しい。盛り付け次第で豪華な一品に。
わさび菜
ピリっとした辛さがオリーブオイルとよく会います。シーフードサラダなどに。
オイスターリーフ
牡蠣の風味がします。料理のアクセントに。
紅菜苔（ｺｳｻｲﾀｲ）
アブラナ科の野菜。食感がよく大変美味。茹でると紫色から緑色になります。
ﾁｰﾏﾃﾞｨﾗｰﾊﾟ
イタリア野菜の菜花。日本の菜花よりも苦みが少なく、ほんのり甘みもある。ｱﾝﾁｮﾋﾞやベーコンと炒めるとgood
カステルフランコ
食べるバラと称される事もあり模様が美しい。軟白栽培はとても手間がかかります。
トレビーゾ
保存は光を当てないように（苦くなるのを防ぐ）。ナッツ類と合わせてサラダに。
プンタレッラ
大型のｲﾀﾘｱ野菜です。ｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙとｱﾝﾁｮﾋﾞとの相性が抜群。ｻﾗﾀﾞやﾊﾟｽﾀに。
ほかにも生育状況等で収穫できるものがあります。
天候等により収穫できないものもあります。
詳しくは毎週発行の野菜ニュースをご覧ください。
市場野菜、産地直送のものはご契約者様に毎週発行の野菜ニュースをご覧ください。
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
有限会社 八百辰
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