12月の三浦野菜season 2019
三浦大根
煮崩れしにくい。甘いだけでなく旨みも！流通量が少く、幻の大根と呼ばれる。
紅芯大根
話題成分ｱﾝﾄｼｱﾆﾝが含まれる。色の鮮やかさも人気
紅くるり
皮も果肉も鮮やかな紅色。瑞々しくｻﾗﾀﾞなどで美しい
紫大根
皮目と中身が上品な薄紫色
味もよい
青長大根
ﾋﾞﾀﾐﾝが多く含まれる事から別名ビタミン大根。茎元から半分くらいまで内側も緑色。パリッと生で食べるのがおすすめ！
ミニ大根
白い小さなミニ大根。
サイズを活かして、付け合わせやサラダ、バーニャカウダに。
紅白ミニ大根
サイズを活かして、付け合わせやサラダ、バーニャカウダなどに。
ラレシ
見た目がポップでかわいい。スライスしてサラダにいれるだけでも華やかに。
もものすけかぶ
写真のように皮がむけ、
カットすると桃のような色合い。
キメ細かくで美味しいカブです。
ミニ人参（葉付）
サイズを活かし、葉付ならではの盛り付けで。バーニャカウダでも大活躍。
赤水菜
茎の色がとても美しく、シャキシャキ食感。
黒きゃべつ
ちりめん状の細長い葉が特徴（ｶｰﾎﾞﾛ・ﾈﾛ）
カーリーケール
野菜の王様ｹｰﾙ。ｶｰﾘｰｹｰﾙは苦味が控えめでｻﾗﾀﾞにGood!見た目も美しい。
レッドカーリーケール
細かく縮れているので、サラダにﾎﾞﾘｭｰﾑ感が出て、ドレッシングもよく絡みます。
サラダ春菊
独特のクセが控えめで、葉も茎も柔らかいので、生食でもおいしい。
カステルフランコ
食べるバラと称される事もあり模様が美しい。軟白栽培はとても手間がかかります。
トレビーゾ
保存は光を当てないように（苦くなるのを防ぐ）。ナッツ類と合わせてサラダに。
プンタレッラ
大型のイタリア野菜です。オリーブオイルとアンチョビとの相性が抜群。サラダやパスタに。
オレンジカリフラワー
温野菜など彩を活かして。
紫カリフラワー
温野菜など彩を活かして。
赤サラダからし菜
色合いを活かしてサラダなどにどうぞ。葉が細かく美しい。
チーマディラーパ
ｲﾀﾘｱ種のカブの菜花。
苦味が少なく、アンチョビやベーコンとの相性抜群。
オレンジ白菜
栄養価が高く、普通の白菜より甘み、食感が良い。生食でも！
紫白菜
柔らかく甘い。生食OK!レタスキャベツにはないサクサク食感。鮮やかでとても美しい。
オゼイユ
酸味のあるハーブ。クリームソースとの相性抜群。
ルッコラ
ゴマのような香りで少し辛みと苦味がある。主にサラダで。カルパッチョ、ムニエル、ステーキの添え物にも。活躍の場が多い。
ほかにも生育状況等で収穫できるものがあります。
天候等により収穫できないものもあります。
詳しくは毎週発行の野菜ニュースをご覧ください。
市場野菜、産地直送のものはご契約者様に毎週発行の野菜ニュースをご覧ください。
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【三浦野菜】
有限会社 八百辰 本社
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