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三浦野菜 有限会社 八百辰は業務野菜全般をホテル、レストランに提供しています。

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11月の三浦野菜season 2020

ミニ大根

見た目がとてもかわいい。サラダ、バーニャカウダで大活躍。

紅白ミニ大根

鮮やかで、ポップで見た目がとてもかわいい。紅白のコントラストでスライスしても綺麗。サラダ、バーニャカウダで大活躍。

ラレシ

話題成分アントシアニンが含まれる。色の鮮やかさも人気

あやめ雪かぶ

紫と白美しい。色を活かして生でシャキッといい歯ごたえ

日野菜カブ

主に漬物やピクルスで。焼いても美味しい。

もものすけカブ

鮮やかな皮も活かした盛り付けも!サラダカブなので、ぜひ生で。切り口の色合いは桃のよう。

コールラビ(緑・紫)

サラダや煮込み料理、炒め物など、万能野菜。優しい甘み

赤水菜

色合いを活かしてサラダなどに。シャキシャキ食感でクセがない。

赤サラダからし菜

色合いを活かしてサラダなどに。濃い色がサラダにコントラストをプラスしてくれます。

スイスチャード

カラフルな茎が特徴。
クセもなく、ほうれん草と同じように使えます。

黒きゃべつ

ちりめん状の細長い葉が特徴(カーボロネロ)
葉がしっかりしているので煮込み料理に最適

カーリーケール

大人気のスーパーフード。苦味が控えめでボリューム感があり、サラダに最適!

バターナッツ南瓜

ポタージュスープは絶品。コクと香りが抜群で、スイーツでも活躍。

菊芋

炒めたり、揚げたり、焼いたり、煮たりと色々使えます。油との相性がよいです。

カステルフランコ

美しい模様のカステルフランコ。飾り付けに使うと、豪華な一皿に。

トレビーゾ

(プレコーチェ)保存には光をあてないように。ナッツ類と合わせておいしい。

わさび菜

ピリっとした辛さが特徴。オリーブオイルとよく合います。

エンダイブ

ピリっとした辛さが特徴。オリーブオイルとよく合います。

スティックセニョール

花蕾部分と茎部分それぞれ楽しめます。とてもおいしい野菜です。

オレンジカリフラワー

温野菜など、色を活かして。

紫カリフラワー

温野菜など、色を活かして。

オゼイユ

酸味のある美しいハーブ。クリームソースとの相性抜群。


ほかにも生育状況等で収穫できるものがあります。
天候等により収穫できないものもあります。
詳しくは毎週発行の野菜ニュースをご覧ください。

市場野菜、産地直送のものは野菜ニュースをご覧ください。

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月

【三浦野菜】
有限会社 八百辰 本社

〒238-0221
三浦市三崎町六合322-3
TEL.046-882-1870
FAX.046-882-1882
miurayasai@yaotatsu.co.jp
会社案内

株式会社 八百辰・大田

〒143-0001
東京都大田区東海3-2-6
仲卸棟G-9
(受注業務等は三浦の八百辰本社にて承っております。)
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