果肉が桃のような色合いでキメ細かい。
サラダなど生食でどうぞ。
サラダ、浅漬け、焼いてもと、色々な料理に。
酢に反応させると赤い色が鮮やかになります。
鮮やかで、ポップで見た目を活かして、サラダヤ付け合わせに。
サラダや煮込み料理、炒め物など、万能野菜。優しい甘み。
南フランスの伝統野菜。加熱してもシャキシャキ食感が残る。
炒めたり、揚げたり、焼いたり、煮たりと色々使えます。油との相性がよいです。
ちりめん状の細長い葉が特徴(カーボロネロ)
葉がしっかりしているので煮込み料理に最適
大人気のスーパーフード。ドレッシングがよく絡み、サラダに最適!
ピリっとした辛さが特徴。オリーブオイルとよく合います。
サラダはもちろん、天ぷら、フリット、卵料理などにも。
お花のような見た目で、コリっとした食感と甘みがおいしい。加熱しすぎに注意。
飾りつけに使うと豪華な一皿に。
(プレコーチェ)保存には光をあてないように。ナッツ類と合わせておいしい。
ガーリックオイルで炒めて前菜の一品に。
揚げてもおいしいです。
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