有限会社八百辰、株式会社八百辰・大田は業務用野菜全般をホテルやレストランにご提供しております。
11月の三浦野菜season 2025
シュクーヌレタス
南フランスの伝統野菜。加熱してもシャキシャキ食感が残る。生食よりも焼いたり、クリーム煮などに。
コールラビ(緑・紫)
優しい甘みがあります。ソテーやグリルでお召し上がりください。
黒キャベツ
ちりめん状の細長い葉が特徴（ｶｰﾎﾞﾛﾈﾛ）
葉がしっかりしているので煮込み料理に最適。
カーリーケール
葉が縮れているので、ドレッシングがよく絡み、ボリューム感のあるサラダに。
スティックセニョール
茎ブロッコリーとも呼ばれます。油との相性がいいので炒め物などにすると美味です。
カリフローレ
ブーケのような見た目。コリッとした食感と甘みがおいしい。加熱しすぎに注意！
わさび菜
ピリっとした辛さが特徴。オリーブオイルとよく合います。
ほかにも生育状況等で収穫できるものがあります。
天候等により収穫できないものもあります。
詳しくは毎週発行の野菜ニュースをご覧ください。
市場野菜、産地直送のものは野菜ニュースをご覧ください。
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（受注業務等は三浦の八百辰にて承っております。）
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