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11月の三浦野菜season 2024

コールラビ(緑・紫)

優しい甘みがあります。ソテーやグリルでお召し上がりください。

あやめ雪かぶ

紫から白の美しいグラデーションを活かして皮ごとサラダ、漬物など色々な料理に。

日野菜かぶ

紫と白のコントラストが美しい。お漬物以外にもソテーしたり、辛味と苦味が良い味です。

ピンクかぶ

赤い色がお皿に彩りを与え華やかな一品になります。生食から漬物、ローストなど色々な料理に。

安納芋

ねっとりほくほくしており、料理以外にもお菓子やケーキの材料としても使えます。

きく芋

健康食品に使われるほど栄養価が高く、低カロリー。クセがないので生食でシャキシャキ食べることもできます。

黒キャベツ

ちりめん状の細長い葉が特徴(カーボロネロ)
葉がしっかりしているので煮込み料理に最適。

カーリーケール

葉が縮れているので、ドレッシングがよく絡み、ボリューム感のあるサラダに。

グリーンカール

シャキシャキとした食感で葉先はやわらかく、クセのない味なのでサラダにして食べるのが一般的です。

サニーレタス

ふんわりとした葉はやわらかくサラダやサンドイッチ、サラダ巻きなどいろいろな食べ方が楽しめます。

フリルレタス

葉先に細かい切れ込みがたくさんあり、フリルのようになっているのが特徴。

レッドフリルレタス

赤紫色のかわいらしいフリルが、食卓を華やかに演出してくれます。

シュクーヌレタス

南フランスの伝統野菜。加熱してもシャキシャキ食感が残る。生食よりも焼いたり、クリーム煮などに。

スティックセニョール

茎ブロッコリーとも呼ばれます。油との相性がいいので炒め物などにすると美味です。

カリフローレ

ブーケのような見た目。コリッとした食感と甘みがおいしい。加熱しすぎに注意!

わさび菜

ピリっとした辛さが特徴。オリーブオイルとよく合います。

バターナッツ南瓜

ひょうたん型の南瓜で、甘みが強くねっとりしています。ポタージュスープや形を活かしてオーブン焼きなどに。

レモングラス

トムヤムクンなどのタイ料理にかかせないハーブです。定番のハーブティにも勿論使えます。


ほかにも生育状況等で収穫できるものがあります。
天候等により収穫できないものもあります。
詳しくは毎週発行の野菜ニュースをご覧ください。

市場野菜、産地直送のものは野菜ニュースをご覧ください。

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