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三浦野菜 有限会社 八百辰は業務野菜全般をホテル、レストランに提供しています。

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5月の三浦野菜season

オゼイユ(赤軸ソレル)

赤軸と緑のコントラストが美しく、酸味があるハーブ。サラダ・焼き物に添えたり活躍の場が多い。

イタリアンパセリ

香りがとてもよい。
その扱いやすさから西洋ハーブの代表格です

スイスチャード

栄養価が高い。美しい葉軸の色を活かし、サラダ、煮物、おひたしに。

レッドロシアンケール

青汁で有名なケールですが、こちらは苦味が少なく、柔らかいのでサラダなどでよく使われます。



紅白ミニ大根

鮮やかで、ポップで見た目がとてもかわいい。紅白のコントラストでスライスしても綺麗。サラダ、バーニャカウダで大活躍。

ラレシ

八百辰では赤丸ラディッシュをラレシとしています。
小さくかわいい見た目でそのまま食べたり、スライスしてもかわいい。

紫大根

皮も果肉も、上品な薄紫色。みずみずしく味も良く、シャキシャキ食感。


葉付フェンネル

美容に健康、優等生なハーブ。香りもよく、使い道が多い。



ズッキーニ

煮ても焼いてもおいしい。形を活かして、器のようにして使ったり、アレンジが楽しめる野菜です。



花ズッキーニ

フリット、パスタ等、見た目もたいへん綺麗で、風味も楽しめる。



アーティチョーク

日本ではまだ珍しい野菜。甘みがあり、ホクホクした食感はやみつき!



ほかにも生育状況等で収穫できるものがあります。
天候等により収穫できないものもあります。

詳しくは毎週発行の野菜ニュースをご覧ください。
市場野菜、産地直送のものはご契約者様に毎週発行の野菜ニュースをご覧ください。

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【三浦野菜】
有限会社 八百辰

〒238-0221
三浦市三崎町六合322-3
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