今月の野菜season
三浦野菜 5月
オゼイユ（赤軸ｿﾚﾙ）
赤軸と緑のコントラストが美しく、酸味があるハーブ。サラダ・焼き物に添えたり活躍の場が多い。
イタリアンパセリ
香りがとてもよい。
その扱いやすさから西洋ハーブの代表格です
パクチー
中国パセリ・コリアンダー・香菜などと呼ぶ。美容や健康効果が期待され,人気.まだまだブ-ムは続きそう
赤サラダからし菜
食べやすくほんのりからしの風味があります。
生食向きで、サラダにアクセントを。
赤水菜
茎の葉脈がとても綺麗
アクが少ないので、生のままでも。
マリネなどの酢で鮮やかに。
赤軸ダンデライオン
ｲﾀﾘｱ野菜。赤軸なのでサラダのアクセントに。肉料理に添えてもGOOD!
スイスチャード
栄養価が高い。美しい葉軸の色を活かし、サラダ、煮物、おひたしに。
赤軸ほうれん草
一般的なほうれん草よりアクが少なく、生でもおいしく食べることができます。赤軸が美しい。
レッドロシアンケール
青汁で有名なケールですが、こちらは苦味が少なく、柔らかいのでサラダなどでよく使われます。
紅白ミニ大根
鮮やかで、ポップで見た目がとてもかわいい。紅白のコントラストでスライスしても綺麗。サラダ、バーニャカウダで大活躍。
ラレシ
八百辰では赤丸ﾗﾃﾞｨｯｼｭをﾗﾚｼとしています。
小さくかわいい見た目でそのまま食べたり、ｽﾗｲｽしてもかわいい。
カラフルラレシ
見た目がポップでかわいく、パリッとおいしい。
紅くるり大根
皮も果肉も鮮やかな紅色。ｻﾗﾀﾞ、ﾏﾘﾈ、蒸し物、焼き物で大活躍。
紫大根
皮も果肉も、上品な薄紫色。みずみずしく味も良く、ｼｬｷｼｬｷ食感。
黒長大根
皮の黒を活かし薄くスライスし、サラダなどでコントラストが美しい。
あかね蕪
サラダ、バーニャカウダ、ピクルス等、使い道が多い。酢で鮮やかに発色します。
日野かぶ
お漬物で有名ですが、サラダ、フリット、炒めてもおいしい。
葉付フェンネル
美容に健康、優等生なハーブ。香りもよく、使い道が多い。
ズッキーニ
煮ても焼いてもおいしい。形を活かして、器のようにして使ったり、アレンジが楽しめる野菜です。
花ズッキーニ
フリット、パスタ等、見た目もたいへん綺麗で、風味も楽しめる。
アーティチョーク
日本ではまだ珍しい野菜。甘みがあり、ホクホクした食感はやみつき！
ほかにも生育状況等で収穫できるものがあります。
天候等により収穫できないものもあります。
詳しくは毎週発行の野菜ニュースをご覧ください。
市場野菜、産地直送のものはご契約者様に毎週発行の野菜ニュースをご覧ください。
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お知らせ
会社情報
【三浦野菜】
有限会社 八百辰
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