本文へスキップ

三浦野菜 有限会社 八百辰は業務野菜全般をホテル、レストランに提供しています。

電話でのお問い合わせは046-882-1870

メールでのお問い合わせはこちら



1月の三浦野菜season 2022

紅芯大根

話題成分アントシアニンが含まれる。色の鮮やかさも人気。

紅くるり大根

皮も果肉も鮮やかな紅色。瑞々しくサラダなどで美しい。

紫大根

皮目と中身が上品な薄紫色で、味もよい。

青長大根

別名ビタミン大根 茎元から半分くらいは内側が緑色。

黒長大根

皮が黒く,中は真っ白。水分が少なくパキパキ食感。辛味が気になったら、少し下茹でして。

黄かぶ(黄金蕪)

果肉もクリーム色でかわいい。味もよく、生はもちろん、焼いても、煮ても美味しい。

きく芋

炒め物、揚げ物、焼き物、煮物など色々使えます。
油との相性が良いです。

甘玉キャベツ

色を活かして。

葉付ミニ人参

スティックサラダやバーニャカウダなど生食が定番。焼いて付け合わせも。

くれない人参

普通の人参よりも甘みが強く、リコピンが豊富なので赤みも強い。

ビーツ(黄/赤/うずまき)

スライスしてローストしてもOK。栄養価が高いのでベリー系とスムージーにするのも有名。ポタージュスープもインパクト大。

芽キャベツ

スープなどの煮込み料理が定番。ソテーして付け合わせにしたり、活躍の場が多い。

プチベール(白/緑/紫)

軽く下茹でし、色合いを活かして、サラダやパスタなど。見た目もかわいく華やか。

黒きゃべつ

ちりめん状の細長い葉が特徴(カーボロ・ネロ)
煮崩れにしくく、煮込み料理やスープに。パスタにも。

サボイキャベツ

加熱してもとろけず、美しい網目が残ります。ロールキャベツなどは美しく仕上がる。煮込み,炒め物にGOOD!

カーリーケール

野菜の王様ケール。カーリーケールは苦味が控えめでボリュームがあり、サラダにGood!見た目も美しい。

ロマネスコ

たいへん美しくインパクト大。ガーリックオイルで炒めて前菜の一品に。揚げても美味。

カリフローレ

ブーケのような見た目。コリッとした食感と甘味がおいしい。加熱しすぎに注意。

わさび菜

ピリっとした辛さが、オリーブオイルとよく合います。シーフードサラダなどに。


ほかにも生育状況等で収穫できるものがあります。
天候等により収穫できないものもあります。

詳しくは毎週発行の野菜ニュースをご覧ください。

市場野菜、産地直送のものはご契約者様に毎週発行の野菜ニュースをご覧ください。

1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月






有限会社 八百辰

〒238-0221
三浦市三崎町六合322-3
TEL.046-882-1870
FAX.046-882-1882
miurayasai@yaotatsu.co.jp
会社案内

株式会社 八百辰・大田

〒143-0001
東京都大田区東海3-2-6
仲卸棟G-9
(受注業務等は三浦の八百辰にて承っております。)
miurayasai@yaotatsu.co.jp
会社案内