今月の野菜season
三浦野菜 3月
あやめ雪カブ
サラダや漬物はもちろんですが、焼いたり、スープなどにしても。皮の綺麗なグラデーションを活かして。
日野カブ
辛味をほどよく含みます。漬物にすることがポピュラーですが、生のままサラダでもおいしいです。葉も美味。
紅くるり大根
皮も果肉も鮮やかな紅色。瑞々しくｻﾗﾀﾞなどで美しい
紫大根
皮目と中身が上品な薄紫色
味もよい
紅芯大根
話題成分ｱﾝﾄｼｱﾆﾝが含まれる。色の鮮やかさも人気
青芯大根
ﾋﾞﾀﾐﾝが多く含まれる事からビタミン大根とも。茎元から半分くらいまで内側も緑色。パリッと生で食べるのがおすすめ！
黒長大根
皮の黒を活かし薄くスライスし、サラダなどでコントラストが美しい。加熱すると甘くなります。
ミニ大根
本当に小さい大根。
スライスしてサラダでも、そのままバーニャカウダでも。パリッとおいしく、見た目もかわいく人気
紅白ミニ大根
鮮やかで、ポップで見た目がとてもかわいい。紅白のコントラストでスライスしても綺麗。サラダ、バーニャカウダで大活躍。
ラレシ
八百辰では赤丸ﾗﾃﾞｨｯｼｭをﾗﾚｼとしています。
小さくかわいい見た目でそのまま食べたり、ｽﾗｲｽしてもかわいい。
キャンドルファイヤー
鮮やかで細長いラディッシュ。加熱すると甘みも出ておいしい。
葉付ミニ人参
サイズを活かし、葉付ならではの盛り付けで。バーニャカウダでも活躍。
ピッコロオニオン
生でそのまま食べても甘い。火を入れるとトロトロになり更に甘くなります。
スイスチャード
栄養価が高い。美しい葉軸の色を活かし、サラダ、煮物、おひたしに。
わさび菜
細かく縮れ鮮やかがグリーンで美しい。ｼｬｷｼｬｷ食感とさわや
かな辛味が特徴。
つぼみ菜
生、茹、煮、焼、揚何でもOK。とっても美味しい、春を感じられる野菜です。
芽キャベツ
冬季限定の味覚。高栄養、サラダ、炒め物、煮物、揚げ物ｵｰﾙﾏｲﾃｨに使えます.見た目もかわいくオシャレ
ちりめんキャベツ
加熱してもとろけず、美しい網目が残ります。煮込み、炒め物にGOOD！
黒きゃべつ
ちりめん状の細長い葉が特徴（ｶｰﾎﾞﾛ・ﾈﾛ）
プチベール
高栄養で上品な甘さ。和洋中オールマイティの使いやすさ。
チーマ・ディ・ラーパ
イタリア種の菜花。
日本の物より苦味が少なく
ほんのり甘みも。
オゼイユ
酸味のある葉は、
クリームソースとの相性抜群。ｻﾗﾀﾞにも。
ほかにも生育状況等で収穫できるものがあります。
天候等により収穫できないものもあります。
詳しくは毎週発行の野菜ニュースをご覧ください。
市場野菜、産地直送のものはご契約者様に毎週発行の野菜ニュースをご覧ください。
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