有限会社八百辰、株式会社八百辰・大田は業務用野菜全般をホテルやレストランにご提供しております。
10月の三浦野菜season 2021
紅白ミニ大根
鮮やかで、ポップで見た目がとてもかわいい。紅白のコントラストでスライスしても綺麗。サラダ、バーニャカウダで大活躍。
ラレシ
見た目がポップでかわいく、パリッとおいしい。スライスしてサラダにいれるだけで華やかにしてくれます。
カラフルラレシ
見た目がポップでかわいく、パリッとおいしい。スライスしてサラダにいれるだけで華やかにしてくれます。
コールラビ
面白い見た目とは違い美味しい野菜です。
和洋中選ばず、生でも火を通しても。調理次第で食感色々。
あやめ雪かぶ
皮ごとサラダ、ピクルス、漬物などに。炒めでもおいしい！
日野菜かぶ
紫と白のコントラストが美しい。お漬物以外にもソテーしたり、辛味と苦味が良い味です。
もものすけかぶ
切り口が桃のような色合い。
キメが細かく、おいしいカブです。
ピンクかぶ
サラダ、浅漬け、焼いてもと、色々な料理に。
ビーツ 赤
鮮やかな色。スープやボルシチはもちろん、スライスして、ローストしてもＯＫ！
黒キャベツ
ちりめん状の細長い葉が特徴（ｶｰﾎﾞﾛﾈﾛ）
葉がしっかりしているので煮込み料理に最適
つるむらさきの花
上品な見た目。クセがなく、食感が良い。仕上げに添えるだけで上品な印象に。
ライムの葉
実よりも香りが強い。爽やかないい香り。提供する直前にカットするとより効果的。
ローズマリー
爽やかな香り。魚料理、肉料理、芋料理などの香りづけ、飾りつけに。
レモングラス
ハーブティーやスープの香り出しに。
ルッコラ
ゴマのような香り。シンプルなオイル系のパスタやピザに。濃い色を活かして。
セルバチコ
ゴマのような香り。葉が細くギザギザ。ピザやパスタのトッピングに。
パクチー
エスニック系のアクセントに。独特の香りがクセになります。
洋菜類
サニー、グリーンカール、ロメインから始まる予定です。
紅サンゴ、フリル、レッドフリル、ブラック
ほかにも生育状況等で収穫できるものがあります。
天候等により収穫できないものもあります。
詳しくは毎週発行の野菜ニュースをご覧ください。
市場野菜、産地直送のものはご契約者様に毎週発行の野菜ニュースをご覧ください。
1月 2月 3月 4月 5月 6月 7月 8月 9月 10月 11月 12月
有限会社 八百辰
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（受注業務等は三浦の八百辰にて承っております。）
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