8月の三浦野菜season
紅くるり大根
皮も果肉も鮮やかな紅色。ｻﾗﾀﾞ、ﾏﾘﾈ、蒸し物、焼き物で大活躍。
紫大根
皮も果肉も、上品な薄紫色。みずみずしく味も良く、ｼｬｷｼｬｷ食感。
黒長大根
生食だと辛味があります。皮の黒を活かし薄くスライスし、サラダなどでコントラストが美しい。
青長大根
ビタミン大根とも呼ばれます。皮が緑の部分は果肉まで緑。シャキッと食感がよい。
カーリーケール
苦いイメージのケールですが、こちらは苦味が少なく、サラダに。ﾎﾞﾘｭｰﾑがあり、ｿｰｽがよく絡みます。見た目も綺麗。
九重栗南瓜
ホクホクで最高に美味しい。生産者さんはどんな南瓜よりも美味しい自信があります。と言っていました。
水ナスの小茄子
生産者から：生食で旨みが出るように有機質肥料を多めにしてます。
イタリアナス
加熱するととろけて、本当においしい茄子です。
マーブル小茄子
品種はフェアリーテイル。少し硬めの衣で天ぷらやフリット、大きさを活かし、お漬物にしてもおいしい。
バナナピーマン
普通のピーマンより苦味が少なく、甘みもあります。パプリカのような使い方で。完熟すると真っ赤になります
万願寺唐辛子
唐辛子とつきますが、辛味はありません。煮浸しやピクルスでもおいしい。完熟すると真っ赤になります。
甘長唐辛子
唐辛子とつきますが、辛味はありません。油との相性が良いので、炒め物に。
ほかにも生育状況等で収穫できるものがあります。
天候等により収穫できないものもあります。
詳しくは毎週発行の野菜ニュースをご覧ください。
市場野菜、産地直送のものはご契約者様に毎週発行の野菜ニュースをご覧ください。
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