有限会社八百辰、株式会社八百辰・大田は業務用野菜全般をホテルやレストランにご提供しております。
4月の三浦野菜season 2022
黄人参
かわいい色を活かして。漬物やサラダは勿論、焼いて付け合せにも。
紫人参
濃い紫色が特徴。料理にコントラストが出てオシャレに仕上がります。
ビーツ 赤
ボルシチなどの煮込み料理やシンプルにローストしても美味。
ビーツ 黄
黄色の色を活かして、ローストして付け合せにすると料理が映えます。
ビーツ うずまき
模様を活かしてスライスしてローストなどにお使いください。
朝堀りたけのこ
早朝から収穫しています。春の今だけしかない旬の味をお楽しみください。
きく芋
健康食品に使われるほど栄養価が高く低カロリーな野菜です。アヒージョなどにすると美味しいです。
春キャベツ
1年で一番美味しい時期のキャベツです。柔らかいので、生食でぜひ。
アーリーヌーボー
加熱すると甘みが出て大変美味しいです。
アスパラ菜
アスパラガスに似た風味をもつ、アブラナ科の野菜です。和え物やオイルで炒めてお使いください。
洋菜リーフ（７種）
三浦の蛭田農園さんが作っています。やわらかい葉はサラダによく合います。
ほかにも生育状況等で収穫できるものがあります。
天候等により収穫できないものもあります。
詳しくは毎週発行の野菜ニュースをご覧ください。
市場野菜、産地直送のものはご契約者様に毎週発行の野菜ニュースをご覧ください。
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（受注業務等は三浦の八百辰にて承っております。）
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