9月の三浦野菜season 2019
白ゴーヤ
緑のゴーヤに比べて優しい苦味。色も綺麗なので、盛り付けの幅が広がります。
ラレシ
八百辰では赤丸ﾗﾃﾞｨｯｼｭをラレシとしています。
小さくかわいい見た目でそのまま食べたり、スライスしてもかわいい。
紅白ミニ大根
鮮やかで、ポップで見た目がとてもかわいい。紅白のコントラストでスライスしても綺麗。サラダ、バーニャカウダで大活躍。
バターナッツ南瓜
ﾅｯﾂのような風味でｺｸがありなめらか｡
スープやデザートに。
絶品です。
水ナス
アクが少ない。みずみずしく柔らかい。漬物は絶品。
水ナスの小茄子
生産者から：生食で旨みが出るように有機質肥料を多めにしてます。
マーブル小茄子
品種はフェアリーテイル。少し硬めの衣で天ぷらやフリット、大きさを活かし、お漬物にしてもおいしい。
ハラペーニョ
肉厚でフルーティ。サルサソースなどに。挽肉やチーズをい詰めて揚げても旨辛！！
万願寺唐辛子
唐辛子とつきますが、辛味はありません。煮浸しやピクルスでもおいしい。完熟すると真っ赤になります。
紅オクラ
生食で。和え物などに。加熱すると緑色になってしまいます。
島オクラ
丸く柔らかい。和え物、煮物、天ぷらなどに。
ローズマリー
魚、肉の臭み消しに。上品な香りがアクセントに。鶏肉との相性抜群！
ほかにも生育状況等で収穫できるものがあります。
天候等により収穫できないものもあります。
詳しくは毎週発行の野菜ニュースをご覧ください。
市場野菜、産地直送のものはご契約者様に毎週発行の野菜ニュースをご覧ください。
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【三浦野菜】
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