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三浦野菜 有限会社 八百辰は業務野菜全般をホテル、レストランに提供しています。

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9月の三浦野菜season 2019

白ゴーヤ

緑のゴーヤに比べて優しい苦味。色も綺麗なので、盛り付けの幅が広がります。

ラレシ

八百辰では赤丸ラディッシュをラレシとしています。
小さくかわいい見た目でそのまま食べたり、スライスしてもかわいい。


紅白ミニ大根

鮮やかで、ポップで見た目がとてもかわいい。紅白のコントラストでスライスしても綺麗。サラダ、バーニャカウダで大活躍。

バターナッツ南瓜

ナッツのような風味でコクがありなめらか。
スープやデザートに。
絶品です。

水ナス

アクが少ない。みずみずしく柔らかい。漬物は絶品。

水ナスの小茄子

生産者から:生食で旨みが出るように有機質肥料を多めにしてます。

マーブル小茄子

品種はフェアリーテイル。少し硬めの衣で天ぷらやフリット、大きさを活かし、お漬物にしてもおいしい。

ハラペーニョ

肉厚でフルーティ。サルサソースなどに。挽肉やチーズをい詰めて揚げても旨辛!!

万願寺唐辛子

唐辛子とつきますが、辛味はありません。煮浸しやピクルスでもおいしい。完熟すると真っ赤になります。

紅オクラ

生食で。和え物などに。加熱すると緑色になってしまいます。

島オクラ

丸く柔らかい。和え物、煮物、天ぷらなどに。

ローズマリー

魚、肉の臭み消しに。上品な香りがアクセントに。鶏肉との相性抜群!



ほかにも生育状況等で収穫できるものがあります。
天候等により収穫できないものもあります。

詳しくは毎週発行の野菜ニュースをご覧ください。
市場野菜、産地直送のものはご契約者様に毎週発行の野菜ニュースをご覧ください。

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【三浦野菜】
有限会社 八百辰 本社

〒238-0221
三浦市三崎町六合322-3
TEL.046-882-1870
FAX.046-882-1882
miurayasai@yaotatsu.co.jp
会社案内

株式会社 八百辰・大田

〒143-0001
東京都大田区東海3-2-6
仲卸棟G-9
(受注業務等は三浦の八百辰本社にて承っております。)
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