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三浦野菜 有限会社 八百辰は業務野菜全般をホテル、レストランに提供しています。

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9月の三浦野菜season 2020

紫大根

皮も果肉も、上品な薄紫色。みずみずしく味も良く、シャキシャキ食感。

ビーツ赤

鮮やかな色、煮込み以外にもたくさん活躍でき、人気上昇中です!※黄うずまきは今月はありません。

空芯菜

油との相性がよい。食感を活かすため、火の入れすぎ注意。

スイスチャード

カラフルな茎が特徴。
クセがなく、ほうれん草と同じように使えます。

バターナッツ南瓜

ナッツのような風味でコクがありなめらか。
スープやデザートに。
絶品です。

コリンキー南瓜

生食でどうぞ。薄くスライスしてサラダなどで色鮮やか&パリイパリ食感でおいしい。

マーブル小茄子

品種はフェアリーテイル。少し硬めの衣で天ぷらやフリット、大きさを活かし、お漬物にしてもおいしい。

白茄子

加熱するとトロトロに。クリーム煮など色移りが気になるものにも最適。

イタリア茄子

トマトと一緒に煮込んで、パスタソースなどに。焼いても最高においしい。

紅オクラ

生食で。和え物などに。加熱すると緑色になってしまいます。

島オクラ

丸く柔らかい。和え物、煮物、天ぷらなどに。

ローズマリー

魚、肉の臭み消しに。上品な香りがアクセントに。鶏肉との相性抜群!



ほかにも生育状況等で収穫できるものがあります。
天候等により収穫できないものもあります。

詳しくは毎週発行の野菜ニュースをご覧ください。
市場野菜、産地直送のものはご契約者様に毎週発行の野菜ニュースをご覧ください。

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【三浦野菜】
有限会社 八百辰 本社

〒238-0221
三浦市三崎町六合322-3
TEL.046-882-1870
FAX.046-882-1882
miurayasai@yaotatsu.co.jp
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株式会社 八百辰・大田

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(受注業務等は三浦の八百辰本社にて承っております。)
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